Sabayon de cicerchia, homard et cime di rapa
Rouget-barbet, mozzarella, basilic
Asperge blanche, orange
Tartare de bœuf & caviar
Une quasi soupe de poisson
Tortelli, ricotta, courgettes, anchois
Spaghetti fumé, seiche, moules, coco
Risotto, fèves, huître et pecorino
Bar, cime di rapa, câpres, olives
Pigeon rôti, agrumes, piment
Boeuf Fassona
Artichaut romanesco, menthe, 25 nuances de vert
Café, amande, chocolat
Tiramisù à ma façon
Agrumes de Sicile, sureau, sésame et amandes
Pop&Cola
