Glace à la Pistache et au Caviar Oscietra (10gr) Allergènes 4-7
Sabayon de Pois-Chiches, Homard, Lentilles et Sarrasin Popcorn Allergène 2
Lapin cuit à l'Huile d'Olive extra vierge et Sauce au Thon Allergènes 3-4
Oeuf poché, Spuma de Parmigiano Reggiano, Truffe blanche Allergènes 3-7
Tartare de Boeuf, Jaune d'oeuf en croûte de Sésame Allergènes 3-10-11 (Supplément truffe blanche 6gr - 40€)
Cheveux d’ange en bouillon, Gambas rouges de Sicile et Fenouil Allergène 2
Linguine, Terre de Mer Allergènes1-2-4
Tortelli farcis à la Pintade et aux Olives Allergènes 1-3
Tagliatelle double Beurre et Truffe blanche Allergènes 1-3-7
Risotto aux Cèpes (pour toute la table) (Supplément truffe blanche 6gr - 40€)
Bar au Citron, Carpaccio de Poivron, Vinaigrette à la Framboise et Menthe Allergènes 4-7
Pigeon rôti, Cacao, Romarin et Sagrantino Passito Allergène 12
Filet de Boeuf et Champignons Cuits à l'Huile d'Olive Extra Vierge 62°
Fenouil, Myrtille et Vanille Allergènes 1-3-7
Pêche au Vin Allergènes 1-3-7-12
Tiramisù à ma Façon Allergènes 3-7
Panna Cotta, Carottes, Petits Pois, Poivron et Potiron Allergène 7
Chocolat, Lait de Chèvre et Citron Allergènes 1-3-7-8
Entrée, Plat et Dessert Le Midi du Mardi au Vendredi
Glace à la Pistache, Carpaccio de Poivron, Dorade et Réglisse Supplément 10g Caviar Oscietra 20€
Sabayon de Pois Chiches, Homard, Lentilles et Sarrasin Popcorn
Tortelli farcis à la Pintade et Olives
Pigeon rôti, Cacao, Romarin et Sagrantino Passito
Chocolat, Lait de Chèvre et Citron
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...AVEC DEUX AUTRES PLATS "SURPRISE DU CHEF" 95€
Minestrone Froide aux Légumes
50 Nuances de Vert
Bucatini, Eau de Betterave et Gorgonzola
Cèpes à la Noisette
Panna Cotta, Carottes, Petits Pois, Poivron et Potiron