Gelato di datterino, mozzarella salernitana, capperi, olive e basilico
50 sfumature di verde, branzino marinato alla China Clementi
Gamberoni rossi di Mazara, noce di cocco affumicata e maggiorana
Tartare & caviale (Oscietra 30 gr)
Capelli d’angelo in brodo di finocchio e gamberi siciliani
Gnocchi di patate, pesto al basilico e astice
Tortelli di alici, finocchio e burrata
Risotto ai porcini (per l'intero tavolo)
San Pietro al basilico, olive Taggiasche, capperi e finocchio
Pane, piccione arrostito e tartufo nero
Filetto di manzo in oliocottura 62°C
Porcino in estratto di Prezzemolo e Tartufo nero pregiato
La pesca Percoca al vino
Limone d'Amalfi e liquirizia
Tiramisù a modo mio
Non è la solita zuppa...! (estratti di verdure, germogli e fiori)
Gamberone rosso di Mazara, noce di cocco affumicata e maggiorana
Tortelli di alici, finocchio e burrata
Pane, piccione arrostito e tartufo nero pregiato
Lamponi piccanti e sorbetto rinfrescante
La Pesca Percoca al vino
Non è la solita zuppa...! (estratti di verdure, germogli e fiori)
50 sfumature di verde all'olio di cetriolo
Gnocchi, pesto al basilico e burrata
Porcino cotto in estratto di prezzemolo, tartufo nero
Lamponi piccanti e sorbetto rinfrescante
Limone d'Amalfi e liquirizia
Il Mezzogiorno dal Martedì al Venerdì 3 piatti a scelta nel menù degustazione "Tra terra e mare o Vegetariano"