Tre ingredienti principali Conoscenza, Passione
e Bellezza

Conoscenza

Il frutto di una parte della nostra vita trascorso viaggiando, studiando, provando e soprattutto degustando.
Essere in grado di scegliere meticolosamente gli ingredienti giusti e cucinarli rispettandone l'originalità.
Ogni giorno, essere in grado di mettere in discussione tutto e ricominciare da zero per creare una sfumatura in un piatto che ti sottometterà.
La conoscenza è trasmessa nel nostro sincero amore per la cucina.

Passione

È ogni giorno: rinunciare alla comodità, lavorare rispettando il tempo di ogni ingrediente, senza usare scorciatoie facili.
Diventa il guardiano delle procedure e delle tecniche tradizionali e associalo alla creatività di oggi.

Bellezza

Un'immaginazione al servizio di un grande valore estetico per dare ad ogni piatto: colore, forma e armonia.
Come pittore, trasmetti emozioni con ogni piatto, sublima i sapori e risveglia ognuno dei vostri sensi.

Roberto Fani cerca coscienziosamente i materiali per sublimare, osserva con amore e rigore in ogni fase del processo culinario, mette in scena ogni piatto per ottenere un equilibrio sottile e armonioso tra gli ingredienti. Il team di Ristorante FANI a Roeser ti accoglie con un sorriso prima di scoprire questi tre ingredienti essenziali … Conoscenza, Passione e Bellezza riuniti in ciascuno dei nostri piatti …