La pasta Fani
Pasta di semola di grano duro varietà Senatore Cappelli
coltivato e molito in Umbria-Italia
Semplice
Un’emozione. Semplice, autentica, dal sapore antico.
Ecco cosa ho racchiuso in questa confezione.
I ricordi familiari di noi tutti, idealmente riuniti a tavola per un generoso e fumante piatto di pasta.
Mamma utilizzava quella commerciale, tutti i giorni tranne la domenica, quando metteva le mani in pasta e... come si sentiva la differenza! Ma sempre, comunque, riusciva a commuoverci con la varietà di sughi e condimenti fantasiosi. Quindi il progetto di questa pasta nasce da una motivazione sentimentale, unita ad una esigenza qualitativa.
Autentica e dal sapore antico
Il grano duro della varietà Senatore Cappelli, ingrediente principale, è prodotto nella mia amata Umbria, lavorato poi in Abruzzo con l’acqua del Parco Nazionale della Majella.
Il risultato è questa pasta piacevolmente ruvida, dal gusto schietto che reagisce splendidamente alla cottura, ma, ricordiamoci di non oltrepassare il tempo consigliato.
La mantecatura è importante, certo, però attenzione, in padella la pasta va assecondata, mai maltrattata.
Buon appetito!
Gli ingredienti
Specialità alimentare di grano antico Senatore Cappelli, prodotta artigianalmente con acqua di sorgente, trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Ingredienti: farina di grano duro, acqua. Il prodotto contiene glutine. Grano coltivato per FANI dalla Società Agricola Canavelle (Perugia, Italy). Pasta Prodotta per FANI dal Pastificio Maiella (Chieti,Italy)
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