Nos trois principaux ingrédients
Le Savoir, la Passion
et la Beauté
Le Savoir
Le fruit d'une partie de notre vie passée à voyager, étudier, essayer et surtout goûter.
Savoir choisir méticuleusement les bons ingrédients et les cuisiner en respectant leur originalité.
Chaque jour, être capable de tout remettre en question et recommencer à zéro afin de créer une nuance dans un plat qui vous subjuguera.
Le Savoir se transmet dans notre amour sincère pour la cuisine.
La Passion
C'est chaque jour : renoncer à la commodité, travailler en respectant le temps de chaque ingrédient, sans utiliser de raccourcis faciles.
Devenir le gardien de procédures et de techniques traditionnelles et les associer, chaque instant, à la créativité d'aujourd'hui.
La Beauté
Une imagination au service d’une grande valeur esthétique pour donner à chaque plat : couleur, forme et harmonie.
Comme un peintre, transmettre des émotions avec chaque assiette, sublimer les saveurs et éveiller chacun de vos sens.
Roberto FANI cherche consciencieusement les matières à sublimer, veille avec amour et rigueur sur chaque étape du processus culinaire, met en scène chaque assiette pour réaliser un subtil et harmonieux équilibre entre les ingrédients. L’équipe du Ristorante FANI à Roeser vous accueille avec le sourire avant de vous faire découvrir ces trois ingrédients essentiels…
Le Savoir, la Passion et la Beauté
réunis dans chacune de nos assiettes…
